01
2022
04
自动化熬糖机的性能
糖果业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持快速增长，潜力市场份额不断扩大。近年来，我国糖果市场一直保持高速增长率，熬糖机有着举足轻重的作用。下面了解下自动化熬糖机的性能。
糖果业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持快速增长，潜力市场份额不断扩大。近年来，我国糖果市场一直保持高速增长率，熬糖机有着举足轻重的作用。下面了解下自动化熬糖机的性能。
软糖是一种柔软而有弹性的糖果，透明半透明。软糖含水量高的一般为10%-20%。大多数软糖是按水果味型制作的，但有些是按牛奶味和清凉味型制作的。 其形状根据成形技术分为长方形或不规则形状。软糖以明胶、糖浆等原料为主，经过多道工序操作，构成具有不同形状、质地、香气、美观耐用的固体糖果，具有弹性和咀嚼感。
传统的加热炖锅一般是用火加热锅体，存在加热控制不好，局部温度过高，部分糖浆失去风味，另外用加热棒直接加热糖浆也容易局部过热的问题。 与此同时，香料、着色剂、酸首先放入加热釜中搅拌容易失去香味，存在浇注前人工加入香料、着色剂、酸容易造成混合不均匀的问题。
熬糖机针对这种问题，提供一种自动连续搅拌、加热均匀稳定、容易添加香料、着色剂、酸且混合均匀的软糖用自动连续搅拌装置。
自动化熬糖机，其具备混合锅、供给锅、加热煮锅、真空贮留锅、浇注成形模块，混合锅通过配管与供给锅连通，供给锅和加热煮锅通过配管连通，加热煮锅通过配管与真空贮留锅连通，混合锅、供给锅内分别设有搅拌机构，自动化熬糖机内分别设置有用于供给热量加热模块、用于控制温度的热电偶、用于均匀搅拌的搅拌叶，真空容器为密闭结构，所述真空容器与真空泵连接，真空容器外侧安装有保温套，真空容器和浇注成型模块间设置有用于添加香料、着色剂、酸混合泵，加热模块包括设置在注入植物油加热室中的电热丝和加热室。
自动化熬糖机的有益效果是：在混合锅和供应锅内设置搅拌叶，使搅拌更均匀，同时在加热模块内设置电热丝和加热室，加热室加入植物油，温油加热使供热均匀，减少局部过热，糖浆煮得更好。
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