熬糖机的优势有哪些

　　在硬糖生产中，蒸煮制糖物料是一项重要的生产工序。溶解的糖浆含水量在20%以上，糖液要达到糖体的规定浓度成为硬糖，必须去除糖液中残留的大部分水分，熬糖机通过不断加热，使水分蒸发到最后，使糖液浓缩到规定浓度。这个过程在糖加工过程中被称为炼糖。下面一起了解下熬糖机的优势有哪些。

　　目前，在糖锅搅拌工作过程中，操作人员需要经常在现场控制温度和加热时间。由于手工误差较大，输出的糖水不经过过滤直接输出到下一个设备进行加工，也影响了成品的质量。另外，还需要人力和物资，生产成本的投入会变大。另外，现有的搅拌锅无法根据后端设备的需要实现小流量的糖水输出，因此原料的投入也在一定程度上浪费。

　　另外，熬糖机与传统的搅拌锅采用蒸汽加热方式加热，这种方式存在蒸汽容易泄漏的问题，同时工人也不知道锅内原料的加热情况，只能凭个人经验判断原料加热温度是否过高，因此也存在安全隐患。另外，由于砂糖搅拌不均匀，且搅拌时搅拌容器内壁如锅内壁和瓮等不粘糖，在搅拌质量差的同时，砂糖不能均匀加热，质量得不到保证。

　　熬糖机具备支架和设置在支架上的溶解糖的锅主体，在锅主体的外部设置蒸汽套，在锅主体的上端安装搅拌马达，在搅拌马达的下端连接搅拌轴，在搅拌轴的下端安装锅主体，在锅主体的下端在搅拌马达上方设有与其连接的运动模块，搅拌叶片的上端通过解锁装置固定在搅拌轴的下端，锁定解除装置具备由山形支承、圆弧形板和刀具构成的左右两组对称半圆状的锁定装置，在山形支承上端安装有锁定解除装置，山形支承下端两根脚安装在圆弧形板的内侧，刀具安装在圆弧形板侧，左右两组搅拌叶片的刀具对应安装位置不同，两组搅拌叶片的刀具方向相反，与蒸汽套连接，分别设有压力传感器和手动安全阀包括：与蒸汽套管连接的疏水阀、与蒸汽输入管路连接且至少4根送气管路、与压力传感器和运动模块分别连接的智能控制件、设置在锅主体底部的出热水口、与该出热水口连接的糖水送出管路、该糖水送出管路而且，所述卡止装置由半圆板、侧板和抵接板构成，在半圆板的中间侧开口有半圆卡止槽，在两半圆板的半圆卡止槽的两侧的正边之间连接有抵接板，在接近半圆板的大半圆边的中间的位置安装有侧板，在侧板的中间连接有搅拌叶片，半圆卡止槽的两卡紧装置半圆板半圆卡紧槽与搅拌轴下端卡紧，平键与搅拌轴的键槽和半圆卡紧槽内的键槽卡紧，用螺栓螺母通过对接板的固定孔将卡紧装置卡紧在搅拌轴下端。

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自动化熬糖机的性能

熬糖机的工作原理

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